Ingredientes:
·Manzanas barrigonas, 4
·Azùcar, 1/3 de taza
·Agua, 4 cucharadas
·Ralladura de 1/2 limòn
·Edulcorante lìquido a gusto
·Huevos batidos, 4
·Leche descremada, 1/4 de litro
Preparaciòn:
1.-Pele las manzanas, quìteles las semillas y còrtelas en cuadraditos.
2.-Pòngalas en una cacerola junto con el azùcar, el agua y la ralladura de limòn.
3.-Hierva hasta que las manzanas estèn blanditas pero no deshechas. Retire y endulce a gusto con el edulcorante.
4.-Vuelque la compota dentro de una budinera de teflon.
5.-Mezcle los huevos batidos con la leche.
6.-Cuele la mezcla y vièrtala en la budinera, sobre las manzanas.
7.-Cocine a bañomarìa como de costumbre.
8.-Enfrìe y desmolde.
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